水道水

水道水の代表的な成分としては、カルシウム、マグネシウム

などのミネラルがあります。

これらの成分の量が多いと苦味･渋味・塩味などが、

強く感じられるようになるので、

これらミネラルは適度に含まれるのが望ましく、

コクのあるまろやかな味になるそうです。

ミネラル成分などを全く含まない水は、

おいしいとは感じられないようです。

水道水の水質基準は、

水道法第４条に基づく、水質基準に関する省令

（平成15年５月30日厚生労働省令第１０１号

［一部改正　平成19年11月14日厚生労働省令第135号］）により、

定められています。

水道水は、水質基準に適合するものでなければならず、

水道法により、水道事業体等に検査の義務が課されています。

水道水は、川や井戸から取り入れた水から、砂などを取り除き、

細菌を滅菌し、消毒するなどして、貯水槽にため、

それを工場や家庭に水道管を通じて送っています。

ほとんど味はしませんが、人によっては、

塩素臭などを感じる人もあるようです。