湧き水を楽しむ

日本の各地に湧き水が出ています。

湧き水をそのままミネラルウォーターとして販売しているような、

有名な湧き水もありますが、

地元の人しか知らないような無名で小さな湧き水もあります。

長期間地下をめぐりめぐって、ようやく地表に湧き出てくるのですから、

澄み切って美味しいお水になっています。

湧き水をわざわざ都心部からとりにくる人もあるそうです。

湧き水はその土地の人々とともに、

地域に根付いた資源ですから、大切にしていきたいものです。

そこで湧き水を楽しむために心がけたいことを。

１）生のまま飲まずに、必ず煮沸する。

２）長期間保存することは避ける。

３）水場をゴミなどで汚さない。

４）水場はゆずりあって使用する。

５）水を汲むとき、車のエンジンはかけたままにしない。

以上の５項目は、近藤紀巳さんが書かれた、

「東海の名水・わき水さわやか紀行」風媒社

に書かれています。